Cách làm bánh Flan sữa tươi thơm lừng hấp dẫn

Bánh flan sữa tươi, món banh giàu dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ và cả người lớn. Chỉ với nguyên liệu chính là trứng gà và sữa tươi, và một chút thời gian là bạn hoàn toàn có thể làm được món bánh flan thơm ngon và bổ dưỡng giành cho gia đình bạn rồi đấy. Bạn có muốn biết bí quyết làm bánh flan trong 30 phút mà DẠY LÀM BÁNH Á ÂU sắp chia sẽ dưới đây không.

Bánh flan sữa tươi sẽ rất thích hợp với những ai không thích sữa đặc, sữa tươi vẫn giữ được độ béo nhưng sẽ không gây cảm giác quá ngán khi thưởng thức. Món bánh này không quá ngọt và đặc như loại bánh truyền thống mà vẫn giữ được độ béo thích hợp, hương vị sữa tươi thanh nhẹ cực kỳ hấp dẫn. Đây sẽ là cách để biến tấu thêm món ngon để thay đổi khẩu vị cho cả nhà, hoặc làm mới hơn thực đơn ăn dặm cho bé, món bánh này sẽ bổ sung nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cả gia đình.



Công thức làm bánh flan đơn giản với sữa tươi ngon không đòi hỏi nguyên liệu hay các bước thực hiện phức tạp, mà chỉ cần thay thế lượng sữa tươi bạn sẽ hoàn thành ngay món bánh mịn mềm hơn rất nhiều. Cùng Kate bắt tay vào làm ngay món bánh thơm ngon này với các bước hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu

   

• 5 quả trứng gà
  
• 500 ml sữa tươi
  
• 100 gram đường cát trắng
  
• Nước cốt ½ quả chanh
  
• 2 ống vani
  
• 100 ml nước đun sôi để nguội
  

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Cho phần nước đun sôi để nguội vào nồi, thêm 50 gram đường cát trắng vào và đun với lửa nhỏ. Khuấy đều tay đến khi đường tan hết, chuyển sang màu cánh gián thì cho nước cốt chanh vào, khuấy đều và tắt bếp. Nếu thấy hỗn hợp qua đặc thì có thể cho thêm chút nước. Nhanh tay đổ đường vào khuôn bánh, tráng đều thành một lớp mỏng.

Cho phần lòng đỏ trứng gà vào một cái âu sạch, dùng phới lồng khuấy nhẹ theo một chiều để trứng tan hết. Không được đánh mạnh tay vì trứng sẽ nổi bọt, bánh bị rỗ.

Công đoạn chế biến

Cho 50 gram đường cát trắng vào cùng với sữa tươi, đun trên lửa vừa đến khi sữa ấm thì lấy trút vào âu trứng đã đánh ở phía trên. Nhẹ nhàng khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Để bánh được mịn màng, bạn cần lọc hỗn hợp qua rây vài lần rồi cho tinh chất vani vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào các khuôn bánh đã tráng sẵn caramel, không đổ quá đầy để bánh sau khi làm chín sẽ nở thêm.

Cho các khuôn bánh vào hấp trong 30 đến 40 phút. Nếu cẩn thận bạn nên dùng khăn che lại rồi mới đậy nắp để hơi nước không rơi vào bánh.
Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi hấp bánh, bạn kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách cắm một cây tăm nhỏ vào bánh, nếu tăm khô thì bánh đã chín.



Dùng dao nhọn xoay vòng xung quanh khuôn bánh, úp ngược khuôn xuống dĩa. Thêm một chút đá bào và cà phê pha sẵn vào rồi thưởng thức. Bánh sẽ ngon hơn khi ăn lạnh.

Những điều cần lưu ý khi làm bánh flan tại nhà

Khuôn bánh khi hấp cần được đậy nắp

Bánh flan dù là hấp hay làm bánh flan bằng nồi cơm điện bạn đều cần phải đậy nắp hộp thật kín để tránh cho bánh tiếp xúc với hơi nước. Trong quá trình hấp bạn cũng nên thỉnh thoảng dùng khăn khô để lau bớt hơi nước đọng lại trên nắp nồi để bánh không bị nước nhỏ xuống gây mất thẩm mỹ và ảnh hưởng đến hương vị.

Căn chỉnh thời gian phù hợp

Tùy vào số lượng bánh ít hay nhiều chúng ta sẽ có thời gian chế biến khác nhau, nếu bánh ít có thể từ 15 – 30 phút, bánh nhiều khoảng 30 – 40 phút. Độ chín của bánh còn phụ thuộc vào mức nhiệt độ, nếu lửa lớn có thể làm bánh chín nhanh hơn và ngược lại. Bạn hãy dùng tăm kiểm tra bánh, không nên để bánh hấp quá lâu sẽ làm bánh cháy và mất đi mùi vị thơm ngon đặc trưng.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong mẻ bánh thật thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà. Hi vọng với hướng dẫn cách làm bánh flan sữa tươi đơn giản trên đây, bạn sẽ bỏ túi thêm bí quyết làm bánh ngon đơn giản tại nhà. Cùng theo dõi kênh httpsdaylambanh.edu.vn để có thêm nhiều thông tin bổ ích nhé.